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NUTRICION Y ALIMENTACION HUMANA (2 T.): (T. I) NUTRIENTES Y ALIME NTOS; (T. II) SITUACIONES FISIOLOGICAS Y PATOLOGICAS (2a ED) - JOSE MATAIX VERDU

NUTRICION Y ALIMENTACION HUMANA (2 T.): (T. I) NUTRIENTES Y ALIME NTOS; (T. II) SITUACIONES FISIOLOGICAS Y PATOLOGICAS (2a ED)

NUTRICION Y ALIMENTACION HUMANA (2 T.): (T. I) NUTRIENTES Y ALIME NTOS; (T. II) SITUACIONES FISIOLOGICAS Y PATOLOGICAS (2a ED)


Ficha técnica


  • Título: NUTRICION Y ALIMENTACION HUMANA (2 T.): (T. I) NUTRIENTES Y ALIME NTOS; (T. II) SITUACIONES FISIOLOGICAS Y PATOLOGICAS (2a ED)
  • Autor: JOSE MATAIX VERDU
  • Editor: ERGON
  • Los datos publicados: 2009
  • ISBN: 9788484736646
  • Formato de libro: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero de paginas: 173 paginas
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Tamaño del archivo: 15MB

Sinopsis de NUTRICION Y ALIMENTACION HUMANA (2 T.): (T. I) NUTRIENTES Y ALIME NTOS; (T. II) SITUACIONES FISIOLOGICAS Y PATOLOGICAS (2a ED) de JOSE MATAIX VERDU:

La Sociedad demanda nuevos profesionales y plantea nuevos retos en el campo d e la Nutricion que dibujan un marco de necesidades al que en los ultimos anos se estan incorporando nuevas iniciativas de formacion y desarrollo de esta cada vez mas importante y fundamental disciplina. Esta nueva edicion del Tratado de Nutricion y Alimentacion Humana, del Profeso r Jose Mataix Verdu, no es una iniciativa mas. El, mas que nadie, tiene una amplia perspectiva de la ciencia de la nutricion desde ambitos tan distintos como el de la investigacion basica, que le da una vision elocuente de la fisiologia y la fisiopatologia, la nutricio n comunitaria, que pone de relieve los problemas bajo un punto de vista preventivo y global, el academico, que le convierte en maestro de maestros y profesor de la gente, o el de la cooperacion tecnologica, que le capacita en la aplicacion industrial de sus conocimientos. Ello le hace poseedor de un bagaje intelectual privilegiado capaz de desarrollar un libro de estas caracteristicas unico en Espana y en el extranjero, y que en esta nueva edicion ha superado cualquier prevision posible. Don Jose Mataix es la persona en Espana que provoca la transicion de una Nutricion clasica a la moderna, no solo por la voluntad creadora para generar una nueva situacion, sino por la base fisiologica, bioquimica y bromatologica de su formacion.

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